اسفنج ها جذب قوی دارند. اسفنج ها به راحتی حاوی آب هستند و آشپزخانه معمولا تاریک و مرطوب است، محیط پرورش باکتری ها است، بنابراین پس از استفاده از اسفنج، برای خشک شدن در هوا، همچنین برای افزایش اثر ضد عفونی الکل دارویی استفاده می شود، و حدود 2 هفته اسفنج را یک بار در آب جوش قرار دهید، با درجه حرارت بالا برای از بین بردن باکتری ها، اما مراقب باشید که پلاستیک را از بین نبرید. محصولات، درجه حرارت بیش از حد بالا است، سموم آزاد یا محلول. اگر اسفنجی به شدت تغییر رنگ داده یا کپک زده است و حفره ای ناشناخته دارد که نشان می دهد اسفنج برای مدت طولانی استفاده شده است، حاوی مقدار زیادی باکتری است یا توسط یک ناقل گاز گرفته شده است، تعویض اسفنج به سرعت مهم است، حتی بدون هیچ یک از شرایط ذکر شده در بالا، اسفنج نیز باید در زمان مشخصی تعویض شود تا اسفنج تمیز بماند.
نکته شستن ظروف:
1. پس از صرف غذا، ظروف را تمیز کنید، کاسه ها را روی هم انباشته نکنید، باید ظروف غذای پخته شده شنگ شنگ را جدا کنید (و غذای خام پخته شده جداگانه به همین دلیل است) برای جلوگیری از عفونت متقاطع باکتری ها، کاسه شنگ را بشویید، سپس کاسه غذای خام را بشویید.
2. همچنین کاسه روغن را از کاسه بدون روغن جدا کنید. کاسه بدون روغن را بشویید و سپس کاسه روغن را بشویید.
3. چاپستیک ها و کاسه های مستعمل کارمندان ادارات باید به موقع شسته شوند زیرا در زمان کار عجله نمی شود و عادت به اتمام کار ظروف و چاپستیک های روی سینک با تاول، بعد از کار برای شستن ظروف برای بدن مضر است. از آنجایی که برخی از میکروب های ناقل بیماری بدن انسان که به لبه کاسه استفاده شده چسبیده اند، به سرعت در باقیمانده آن تکثیر می شوند، اگر با شستن ساده ظروف بدون ضدعفونی، این باکتری ها وارد معده می شوند.
4. فرنی را از کاسه استفاده شده بنوشید و از یک کاسه سبزیجات سرد یا ترشی بدون روغن استفاده کنید. کاسه را مستقیماً با آب بشویید و از صابون ظرفشویی استفاده نکنید.
5. هنگام شستن ظروف با روغن، می توان کاسه ای را که روغن زیاد دارد با کاغذ پاک کرد و سپس با مقدار کمی مواد شوینده شستشو داد. مواد شوینده باید رقیق شود، مواد شوینده زیادی قرار ندهید، در غیر این صورت، با آب شسته می شود، تمیز نیست و در نتیجه اثرات نامطلوبی بر سلامت انسان دارد.
